samedi 22 août 2009

Une journée avec les bisons



Je suis allée en Avril à la rencontre, sur un site de 100 ha, de 250 bisons et 100 cervidés à 50 km au Nord de Rouen.



Un guide Québécois nous a initié à la construction et à l’utilisation d’un tipi grandeur nature, (vous pouvez y dormir pour une nuit ou plus),à la vie des indiens,


et fait découvrir l’histoire riche et passionnante de cet animal mythique aux allures préhistoriques, à bord de camions 4X4 au cœur de la forêt d’Eawy.




Le bison est un grand bovidé ruminant, les mâles pèsent entre 700 et 1000 kg, les femelles de 450 à 600 kg. Ils ont une durée de vie de 20 à 30 ans.

On compte environ 160000 têtes en Amérique du Nord et environ 1000 en France sur 28 élevages.


Le bison est un animal qui vit exclusivement en troupeaux



Ils sont capables de sauter à 1,5 mètres sans élan et peuvent atteindre 60 km/h en courant.


Le bison est un animal qui garde un caractère sauvage,

il a peur de l’homme et n’aime pas être enfermé.

Pas ceux là en tous cas!


Le guide était super qu'est ce qu'on a rit, mais ses explications sont formidables.

Juillet/août : reproduction des bisons

Avril/mai : naissance des bisonneaux


Mai/jui : naissance des faons

Septembre/octobre : brame du cerf.



Nous avons eu droit dans ce beau restaurant
décoré de peaux d'ours


et de têtes de bisons,



à un" repas bisons",
tiens c'est peur être un petit morceau des deux que j'ai dans l'assiette!

une terrine de bison
du ragoût de bison
une saucisse de bison
un steak grillé de bison,

du fromage de ....Normandie
un fondant aux pommes ....de Normandie, au sirop d'érable......du Québec.!



La viande de bison a un goût savoureux, maigre et très tendre, la chair est très fine avec un goût assez proche de celui du bœuf, mais évoquant le chevreuil.

Comme d'habitude, je me suis régalée.

14 commentaires:

claude a dit…

Dis moi quel voyage tout en restant en France. J'en avait déjà vu dans un parc près de Chenonceaux
plus tous ceux que j'ai vu auw States.
Dis moi es tu sûre que ce festin est bon pour ta ligne. J'ai mangé aussi de la viande de bison là-bas, C'est super bon.
J'ai vu des tipis là-bas aussi. C'est un peu plus normal qu'en France, c'est comme pour les bisons.
L'avantage ici c'est que ceux qui ne peuvent pas aller aux States peuvent faire connaissance avec les bisons, les tipis, la viande de bison et j'en passe. Tiens le festival de la country mucic par exemple et la journée cow-boys je ne sais plus où.

Emiliane a dit…

Pas très loin de chez moi .. je vais inscrire cela sur mes tablettes.. J'en ai vu au Canada, un mâle bison avait chargé notre petit train, nous nous étions trop intéressés à ses femelles.. Il est vrai que cette viande est un régal.

Thérèse a dit…

Effectivement une journée dépaysante assurée pour le corps et l'esprit. De plus loin de l'univers d'un zoo.

Daniel a dit…

Oui! oui! l'âme de Buffalo Bill est bien là. Tu as toujours un dépaysement à nous proposer, avec gueuleton a la fin...;-))

hpy a dit…

En plus la viande de bison est bien bonne.

Peter a dit…

Après ton long absence, c’était mon tour. Je vois que tu as fais des nombreux posts pendant ce temps ! Tu visites beaucoup, comme d’habitude ! Ton dos va mieux ?

Olivier a dit…

superbe voyage dans le monde des bisons, tu en as de la chance.

Cergie a dit…

Le bisonneau a-t-il un goût qui rappelle le veau car je n'aime ni le boeuf ni le chevreuil, trop forts pour moi.
De plus le bison doit être très musqué tant il est muclé de sauter si haut et sans élan.
:)

melanie a dit…

Tout ça au Nord de Rouen ? Le monde est petit ! Reportage intéressant, belles photos ! As-tu fait des bisous aux bisons ?

Miss_Yves a dit…

Très fûté, ce reportage!(LOL)
Beaucoup de dépaysement et des photos vraiment originales!

Marie a dit…

On a du mal à croire que ça s'est passé en France :-)))

Je n'aime pas l'idée qu'on les mange!

Bergson a dit…

qu'est ce que vous vous mettez derrière la cravate après un ballade aussi fatigante
et il faut rester assis en étant secoué

Pas a pas a dit…

bonjour
ici aussi dans l'aude nous avons une "ferme aux bisons" et c'est un ami qui en est proprietaire
a bientot

Marilyn a dit…

Sympa, les bisons ! C'est vrai qu'il y a quelque chose de tout en France, je pense. En ce cas, un peu de l'Oeust americain. De plus, on peut gouter les fromages de la Normandie apres la balade -- miam !! Bon weekend, chere Lyliane.