vendredi 27 novembre 2009

Eul' jus d'chaussette


Dans les années 50, le café ne se vend qu’en grains qu’il faut moudre, les familles devaient utiliser le moulin à café manuel.
Un jour sur deux, ma sœur et moi avions la corvée de moudre le café, assises sur une chaise, le moulin entre les jambes aie.. aie, ça pinçait....



On utilisait une cafetière identique à celle là, dans le filtre que l'on appelait chaussette (car il en avait la forme), on ajoutait une pincée de chicorée (au pensionnat nous ne buvions que de la chicorée sans café), puis le café fraîchement moulu.

On versait sur le mélange de l'eau bouillante, ça sentait bon et embaumait la maison toute la journée car:

Eul' caf'tièr' all' éto toudis sus ch'fu


Viens donc boir' eun'goutt' ed'jus

35 commentaires:

Emiliane a dit…

Sans l'accent du Nord .. la cafetière était aussi présente sur la cuisinière à toute heure de la journée, la chicorée s'appelait Williot chez nous. J'aimais cette odeur du café moulu .. il n'a plus beaucoup d'arôme celui d'aujourd'hui.. Souvenir souvenir .. encore une petite tasse je veux bien !!!

Thérèse a dit…

L'odeur de la chicorée au petit déjeuner remonte à mes narines...
J'avais mon propre petit moulin à café en métal et j'en mettais du temps pour moudre assez pour la famille... mais que j'étais fière.

Thérèse a dit…

J'ai beaucoup aimé le commentaire d'Alain. Tu as donc su serrer les boulons comme il fallait... :-)

hpy a dit…

LA cafetière restait sur le feu toute la journée. Feu de bois, bien entendu.

Marie du Nord a dit…

Ca m'a rappelé de sacrés souvenirs, moi aussi j'ai tenu le moulin entre mes cuisses et c'est vrai que ça faisait mal quand un grain de café se rebellait. C'était le samedi après midi, ça remplaçait les pc, télé et jeux électroniques.
Bon week end Lyliane.
Bisous

yves1947 a dit…

Bonjour Lyliane
Qu'il est loin de temps du café en grains moulu à la main et de la cafetière avec le filtre "chaussette"
mais je m'en souviens très bien.
On ajoutait toujours des grains de chicorée dans le café.
Aujourd'hui café moulu sous vide , cafetière électrique, senséo, café soluble : c'est le modernisme!!!!!
Après ce commentaire je vais aller déguster un bon café.
je te souhaite un agréable wek end
Amités Yves

GMG a dit…

Bonjour Lyliane! J'espère que ça va mieux chez toi!!! Le post est très amusant; heureusement que je ne prends pas du cafe... ;))

La Vieille Ville de Bilbao est maintenant à Blogtrotter pour t’amuser. Aie un magnifique week-end!!

Solange a dit…

C'est très intéressant je n'ai pas connu ça chez-moi, mes parents ne buvaient pas de café. Aujourd'hui on a des moulins électriques.

Pas a pas a dit…

c'etait mon travail de moudre le cafe et de le preparer avec de la chicoreé
beurkkkkkkkkkkkkkk
a bientot

☼ FRANCE ☼ a dit…

Bonjour et bien sympa ces photos et original j'adore.
Oui j'arrive donc

hpy a dit…

J(ai un moulin à café qui ressemble beaucoup au tien. Fabriqueé en Allemagne, si je me rappelle bien.
Bonne semaine (sous la pluie).

ALAIN a dit…

Des instruments qui devraient avoir une deuxième jeunesse avec l'engouement pour les économies d'énergie.

Deslilas a dit…

Il y a encore des brûleries de café. L'une d'entre elles peut se sentir d'assez loin dans les rues de Troyes. Nous avons redécouvert le plaisir du café moulu avec une cafetière danoise BODUM ( entreprise qui racheté un vieux brevet français).

Daniel a dit…

Eh voila je suis en retard, j'espère qu'il reste un peut de café ?
Bonne soirée A + :))

Peter a dit…

Oui, tout ça me rappelle bien des choses (sauf qu'en Suède nous ne connaissions pas la chicorée); c'était bien avant Nespresso et George Clooney!

Marilyn, la Californienne a dit…

J'adore les moulins comme ceci. Aujourd'hui plus pour les elements decoratives que moulineaux -- plus facile pour les jeunes filles et plus sauf pour leurs jambes. Et la cafetiere dit quelque du VRAI cafe aussi. Surtout avec de la chicoree. Merci pour les souvenir et pour tes gentils mots chez moi. Bisous et bonne semaine, chere Lyliane !

Bergson a dit…

et en peu plus tard le Georges Clooney de ces dames est venu révolutionner le café

Catherine a dit…

Enfant, je vivais au Danemark, et le café était toujours présent aussi.

claude a dit…

J'ai connu cela aussi cela Lyliane.
Lorsque nous allions en vacances dans le Berry, l'épicière du hameau vendait du café moulu aux clients, au poids dans des sacs en papier. Elle avait sur son comptoir un énorme moulin a café à manivelle, et notre plaisir était de moudre le café.
J'ai connu aussi lachicoirée Leroux. Un peu de chicorée dans le café c'est bons.
Quand à la cafetière, pas de problème de panne, c'est pas comme maintenant.

☼ FRANCE ☼ a dit…

Bonjour juste un petit bonjour je pense à toi

Thérèse a dit…

Une de mes tendres amies vient de revenir (il y a 3 jours à peine) du Rajasthan, donc je présume que si tu vas au nord, il en fera partie. Elle en est revenue enchantée avec en tête des images de montagnes paisibles, de chameaux, de vaches et de klaxons, de maharajah très instruits, des brasiers sur le gange... tu vas beaucoup aimer aussi j'en suis sure,
Bon voyage

Emiliane a dit…

Merci pour ta petite visite .. Noêl est une fête un peu trop festive pour certains et pour d'autres malheureusement un peu moins... si ce n'est pas du tout !!
Dans tous les cas, passe de bonnes vacances en Inde, rapporte-nous de jolies photos et surtout je te souhaite une bonne année. Bisous.

Anonyme a dit…

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